和三盆糖を使用したショコラマドレーヌ
和三盆糖を使用したショコラマドレーヌは、1月13日(土)より期間限定で販売。マドレーヌ生地にガナッシュを絞りこみ、ごろっとしたチョコとさくさく食感のチョコクランチをのせて、ふんわりしっとり焼き上げたもの。
価格は￥324（税込）。販売期間は1月13日(土)～2月29日(木)。
フィナンシェ（チョコ）
フィナンシェ（チョコ）は、まろやかにとけるチョコとバターの風味が絶妙なフィナンシェ。発酵バターを使用したフィナンシェ生地に、チョコをのせて焼き上げたもの。価格は￥249（税込）。販売期間は3月31日（日）まで。
青森県工藤農園のサンふじりんごを使用したアップルパイ
青森県工藤農園のサンふじりんごを使用したアップルパイは、青森県工藤農園のサンふじりんごを使用したアップルパイ。青森県弘前市で 100 年以上続く工藤農園は、木の剪定技術からこだわりを持って大切に育てられるりんごを数品種育てる歴史あるりんご農園。
サンふじりんごは、ジューシーで蜜をたっぷりと含み、甘みと酸味のバランスが良く、バターが香ばしいパイとも相性抜群。
価格は￥411（税込）。販売期間は1月11日(木)～3月31日(日)。
「焼きたて」のおいしさをテーマに、店内オーブンで1日3回焼き上げるフィナンシェや、サクほろっとした食感の季節のパイ、ふんわりしっとり焼き上げたマドレーヌは、何とも贅沢なおやつとなるに違いない。
