ブルガリ イル・チョコラート　イタリア復活祭のお菓子「コロンバ」を限定発売！

ブルガリ イル・チョコラート（ブルガリ ジャパン株式会社）は、オリジナル「コロンバ」を4月3日（金）より限定発売する。（画像はプレスリリースより）

「コロンバ」は、鳩の形をした焼き菓子で、イタリアの「イースター（復活祭）」では、平和、そして自然の中に眠っていた生命の目覚めを称えるためのお菓子。

このケーキは、伝統的な製法で作られる。イタリア産高品質の小麦粉と自家製天然酵母を用いで作った種に、卵黄、自家製バニラシュガー、バター、オレンジとレモンピールを加え、その後、象徴的な鳩の形に焼き上げ、最後にパール シュガーとアーモンドをトッピングする。

このケーキにアーモンドがあしらわれるのは、ギリシャ神話の世界で豊穣の印がアーモンドだったため。キリスト教のお祝いのお菓子にギリシャ神話の影響があるのは、イタリアならではの文化のようだ。

価格は3,800円 （税込）。

それぞれの素材の風味が十分に引き出されたコロンバを、新型コロナウィルスで揺れる世界への平和を祈りながら食したい。




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