発酵×熟成バターのブランド【レリボ（Lait ribot）】が日本橋三越に登場！

株式会社 イートクリエーターが運営する発酵×熟成バターのプロジェクト【レリボ（Lait ribot）】は、10月13日(水)10時、日本橋三越本店地下1階に期間限定ショップをオープンする。

（画像はプレスリリースより）
【レリボ（Lait ribot）】は、日本橋兜町【ease】シェフパティシエ大山恵介氏が構想から開発までプロデュースしたもの。

【レリボ（Lait ribot）】第一号店は、今年6月に渋谷Food showにオープンし、バターそのもののおいしさと特徴を生かしたお菓子で好評を博し、今回は、初の1週間期間限定ショップが日本橋三越にオープンする。

フランス修行時代に、フランス産バターの美味しさに触れて、日本にも美味しいバターを提供したいと本橋兜町【ease】シェフパティシエ大山恵介氏が考えて生まれたのが「Lait ribot（レリボ）」。

大山氏がこだわりぬいて生み出したオリジナルのバターは、奥深い香りとほのかな酸味が特徴だ。

今回、日本橋三越に並ぶのは、まずは「エイジド バター」。リボのオリジナル発酵×熟成バター。鼻から抜ける豊かな乳香、ほのかな乳酸が後を引く。価格は100gで ￥1,501（税込）。

「バターのケーキ」は、発酵×熟成バター「エイジド バター」をたっぷり使用したバターケーキ。価格は1個 ￥701（税込）。

「ガトーブルトン」は、発酵バターを1ヶ月熟成させたものを使用し、しっかり焼いた厚めのクッキー生地は、外はサクサク、中はほろっとした食感。価格は6個入りセットが￥1,685（税込）で、12個入りセットが￥3,370（税込）。

緊急事態宣言も明けて、いよいよ食欲の秋が始まる。美味しいものに目がないアナタは、ぜひ日本橋三越で【レリボ（Lait ribot）】に出会ってみてはどうだろうか。

◆Lait ribot 三越日本橋 期間限定出店 概要
・店名：Lait ribot（レリボ）
・業態：洋菓子店
・住所：日本橋三越本店 本館地下1階 〒103-8001 東京都中央区日本橋室町1-4-1
・期間：10月13日(水)～10月19日(火)
・営業時間：午前10時～午後7時（食品・1階は午前10時～午後7時30分）
※都合により営業時間が変更になる場合あり。
・URL： https://www.mistore.jp/store/nihombashi.html




株式会社 イートクリエーター